一般的刀只有一个刃，这是普通常识。如果说刀上有很多刃，那就无法理解了。不过，除了实用之外，有些是工艺品，有些是表现制作技巧的，也还有一些带有某种纪念意义，那就可以由许多刀刃了。
英国希斐德郡有一爿很古老的刀剪商店，是罗吉尔父子公司开设的。折价在1682年开设的老店，其产品享有很高的声誉。后来折价公司别出心裁地制造了一种世界上罕有的、称之为“年刀”的小刀，这把刀的刃，是按公园纪年为基准来制作的，每年制造出一个刃来。自1822年开始，这家商店创制了一把有1822个刃的刀，以后每年再在刀上加一个刃，那么到了公元2000年为止，在此以后便再也没有制刀刃的余地了。这是一把名副其实的世界上刀刃最多的刀。