人们常说，“有人识得路边草，一生衣食都不少”。这句话其实是在告诫我们，即便是路边的野花野草，只要运用的正确，也是治疗疾病的良药，所以古代有一些郎中就靠这些花花草草来养家糊口了。

记得有一种类似蒿子野草，挺有意思的，幼苗可以食用和药用，但也有人将成品砸软，编成辫，吊挂在梁上，用火点燃后可以作为生火或驱蚊之用。那么这种类似蒿子的野草是什么呢？它就是茵陈蒿。

提到茵陈蒿，也许早些年得过黄疸肝炎的朋友对这个药比较熟悉。中医认为，茵陈蒿味苦、性微寒，归脾、胃、肝、胆经，具有清热、利湿、退黄等作用，一直被中医临床视为医治黄疸的要药。比如治阳黄的茵陈蒿汤，治疗阴黄则的茵陈四逆汤。还有，在治疗湿热熏蒸而发生黄疸的病症时，可以单用一味茵陈蒿，大剂量煎汤内服，也可以配合大黄、栀子等同用。

茵陈蒿的临床作用比较广泛，不过最主要的还是利湿退黄，对于黄疸、肝炎作用较好。一般来说，茵陈除了药用价值较好外，食疗价值也挺好。在药用方面，比较著名的方子有茵陈蒿汤、茵陈四逆汤。那么，在食疗方面，茵陈蒿是否也有比较好的方子呢？

我们先来看看一个利湿退黄、祛风明目的食疗方子。用茵陈蒿的嫩茎叶250g，白糖、麻油各适量。先将茵陈蒿去杂洗净，放在沸水锅里焯透，捞出后再洗干净，挤干水分，切碎后放入盘中，加入食盐、白糖、麻油等调味品，拌匀后即可食用。这道食疗方子碧绿清香、甘甜爽口，适用于湿热黄疸，小便不利，风痒疥疮，两目昏花，夜盲等病症。

再来看一个健补脾胃、利胆退黄的食疗方子。用茵陈蒿25g，新鲜荷叶1张，粳米100g，白糖适量。具体做法是先将茵陈蒿和荷叶用清水清洗干净，放在锅中，加水适量，煎汤、取汁、去渣，加入洗净的粳米同煮，待粥将熟时，放入白糖稍煮片刻即可。这个粥色淡质浓、清香甘甜，适用于慢性肝炎恢复期，对肝疾的痊愈有一定的作用。

茵陈蒿其实不止是治疗黄疸、肝炎的要药，现代药理学研究，茵陈除了有利胆、保肝功能之外，还有解热、抗炎、降血脂、降压、扩冠等作用。当然，茵陈蒿虽然作用较多，尤其是对肝胆作用极好，但也不宜大量使用，如果用量过大可引起头晕，恶心，腹泻，上腹部不适等症。

差点忘了，以前采访一个老中医时，无意中听到他说茵陈蒿还有治疗口腔溃疡的作用。具体用法是取30克茵陈，煎汤代茶用，并不时漱口，次数不限，一般五天即可痊愈。