毒豆芽、染色紫菜、炸鸡中毒、、、食品问题越来越多
北京一岁女童吃路边炸鸡中毒身亡摊主已被刑拘。医生告知,孩子因食用过量亚硝酸盐中毒身亡。徐女士(孩子母亲)说,当天下午,她和家里的其他人也吃...
北京一岁女童吃路边炸鸡中毒身亡 摊主已被刑拘。医生告知，孩子因食用过量亚硝酸盐中毒身亡。徐女士（孩子母亲）说，当天下午，她和家里的其他人也吃了炸鸡，都有呕吐症状。亚硝酸盐，一类无机化合物的总称。主要指亚硝酸钠，亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状，味微咸，易溶于水。外观及滋味都与食盐相似，并在工业、建筑业中广为使用。由亚硝酸盐引起食物中毒的几率较高，食入0.3～0.5克的亚硝酸盐即可引起中毒甚至死亡。亚硝酸盐中毒是指由于食用硝酸盐或亚硝酸盐含量较高的腌制肉制品、泡菜及变质的蔬菜可引起中毒，或者误将工业用亚硝酸钠作为食盐食用而引起，也可见于饮用含有硝酸盐或亚硝酸盐苦井水、蒸锅水后，亚硝酸盐能使血液中正常携氧的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，因而失去携氧能力而引起组织缺氧。

                                        编辑   琦琦

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