家住南京下关的市民李女士反映，她买来的韭菜竟掉蓝色粉末，择完韭菜手指上有蓝色残留，怀疑有个别菜贩为了使韭菜保持鲜绿色的卖相，给韭菜喷了什么化学药水。而卖蔬菜的菜贩认为，这化学药水可能为保鲜用的蓝矾。有专家表示，蓝矾属于工业化学原料，人体过量摄入可能会导致铜中毒，严重者甚至会导致肾衰竭而死亡，目前是禁止在食品中添加或使用的。

　　昨日人们尚处于“甲醛白菜”的不淡定之中，未曾料想，今日，韭菜又被曝出喷蓝矾水保鲜。甲醛也好，蓝矾也罢，目的都是为了保鲜。但恰恰是这样的“保鲜”让消费者不能淡定了!因为喷了蓝矾水的韭菜只看上去卖相好，吃到嘴里则又可能变成了“罗密欧的毒药”!

　　蓝矾是什么?恐怕不少消费者并不知蓝矾为何物，更谈不上知晓蓝矾的危害。不过，“蓝矾韭菜”的出现会让消费者再一次普及一下化学知识。

　　蓝矾，学名五水硫酸铜也被称作硫酸铜晶体，是一种工业化学原料。蓝矾有何危害?有专家表示，人体过量摄入可能会导致铜中毒，严重者甚至会导致肾衰竭而死亡。过量摄入蓝矾严重者会导致肾衰竭而死亡，如此严重的后果，怎能不让人心惊!

　　诚然，近年来，随着经济水平的提高，人们餐桌上的食物不但越来越丰富，花样越来越多，对质的要求也越来越高，因而新鲜的蔬菜备受消费者亲睐。可谁曾料想，表面上看似新鲜的蔬菜，却是喷了保鲜化学品的。如此保鲜方式怎么不让消费者心忧、气愤，毕竟谁也不敢拿自己的健康和生命开玩笑。

　　近年来，食品安全问题频现，消费者除了惊讶，剩下的就只有闹心和担心。闹心的是，不知道下一个出问题的会是什么;担心的是，怕一不小心买到有问题的食品。

　　面对令消费者闹心的问题，我们该如何对待?如何解决“蓝矾韭菜”的难题?若将希望寄托在商贩的道德上，恐怕难以取得成效，因为为了利益，一些不法商贩已经不择手段了!

　　面对“蓝矾韭菜”的潜规则，恐怕还须监管部门发力!毕竟，蓝矾是禁止在食品中添加或使用的，因而，面对监管的漏洞，有关部门须行动起来，严查对各个环节，并追究那些见利忘义的不法商贩的责任。