探讨发展绿色食品与保护农业生态环境间的关系
摘要:阐述了开发绿色食品的重要性以及发展绿色食品与保护农业生态环境之间的辫证关系。良好的生态环境是发展绿色食品的必要条件;发展绿色食品是保护和改善农业生态环境的有效途径。

关键词:绿色食品;农业;生态环境

随着改革开放的深人，我国的农业生产已由数t型向质t型过渡。人们对食品与环境质童有了更高的要求。只有大力开发绿色食品和保护农业生态环境，才能不断地满足人们对无污染、安全、健康食品的摇求。

1.绿色食品涵义及其由来
1.1绿色t品涵义
绿色食品系指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志商标的，无污染、安全、优质的营养类食品。目前国际上有的称此为生态食品或有机食品、自然食品。
1.2绿色食品的由来
在第二次世界大战以后，美、日、澳等发达国家先后在工业化的基础上实现农业现代化，极大地丰富了物质供给。在取得农业高产的同时，也带来了一个严重的负面效应，这就是在农业生产中大量地使用化学肥料、农药、除草剂等，出现了一系列的问题。首先，农用化学物质通过在土壤和水体中的残留，造成有毒物质积聚，并通过物质循环进人农作物和畜禽体内，最终损害人体健康;其二，片面依靠化肥增产，忽视了有机肥的作用，使土壤中有机物质减少，限制了土壤生物的充分活动，恶化了土壤的理化性质，从而导致肥力下降与土地生产能力的萎缩;其三，片面依靠农药、化学肥料等措施，又加之不合理的耕作，引起水土流失、生态环境恶化，严重影响可持续农业的发展。对于这些环境中的严重污染问题，在20世纪60年代前还没有引起人们的足够重视。进人70年代，由美国扩展到欧洲、日本的旨在限制化学物质过童投人，以保护生态环境和提高食物安全性的“有机农业”思潮，影响了许多国家，一些国家开始采取经济措施和法律手段，提倡、支持本国无污染食品的生产和开发。到80年代，走一条经济、环境、生态、资源、科技等协调起来的可持续发展之路，是世界各国的愿望，许多国家开始从农业着手，积极探索农业可持续发展的模式。1972年，联合国在瑞典召开的“人类与环境”会议上，首次提出“生态农业”的发展战略，同时成立了“有机农业运动国际联盟(IFOAM)”，随后，生态农业在许多国家兴起。1994年，据美国农业部估计，全美有机农场总数已发展到2万个左右，有机食品销售额达到5亿美元，1996年接近40亿美元，自1999年以来销售额年均增长速度为23%。1986年欧盟从事有机农产品生产的农场有7800个，到1996年由1.2万玩矿扩大到130万11m2。在日本，有机食品、自然食品已占食品市场的4.8%的份额。1995一2。以〕年，澳洲有机农场主由991个增加到1462个，年均递增8%;有机农场面积由巧万腼罕扩大到33.5万hmZ，年均扩大45%;有机食品销售额由2800万澳元增加到80以)万澳元，年均递增38%。阿根廷有机食品出口额1993年为150万美元，1998年迅速增加到1.2亿美元。
在上述国际绿色产业发展背景下，我国在20世纪90年代初提出开发无污染、安全、优质、营养食品，并定名为“绿色食品”。

2.开发绿色食品的重要性
开发绿色食品事业是一一项跨世纪的工程，这项事业的发展直接养系着我国人民生活质量的提高和生态农业建设的进程，关系着我国农业由“弱质产业”向“两高一优”转变的进程，进而关系着我国农业经济可持续发展的实现。绿色食品这项朝阳产业，是人类宏伟的事业，以其结构优、效益好、技术含量高、符合产业政策和市场需求容量大、发展前景广阔而得到社会广泛关注和重视，并显示出勃勃生机和活力。随着人们生活水平的提高，人们迫切需要绿色食品。绿色食品对人的身体健康、人的体质和优生都有好处，对于治理环境污染，保护生态环境，合理利用资源都有很深远的意义。同时开发绿色食品保护了人类生存环境，使生物圈能够良性循环，社会发展更加兴旺。另外，加人WID绿色食品具有很强的国际竞争力，对出口创汇具有重要的意义。
开发绿色食品能够有效地控制过量使用农药、化肥，并且能严禁有害物质侵入耕地或食品加工区域中，使其农作物和食品不受污染。绿色食品是高科技的产物，是先进的高科技成果与传统的农业精华有机结合的产物，绿色食品工程可以促进科技进步，它可以促进我国农业经济的资源合理有效配置，促进产业结构的调整，逐步实现由传统农业向现代农业转变，由较单一的“数量型”向“量质并重型”转变，由侧重经济效益，向社会、经济、生态“三大效益”转变，引导农民向高产、优质、高效、低耗生态型农业方向发展。

3.发展绿色食品与农业生态环境保护关系辨析
3.1良好的生态环境是发展绿色食品的必要条件绿色食品与一般食品的本质区别，就是内涵自然生态环境的规定性。获得绿色食品标志证书的食品类产品，除符合一般食品的营养、卫生标准外，还必须同时具备以下标准:①产品的主要原料产地经农业部绿色食品发展中心指定的环保监测部门审定，具有良好的生态环境，符合有关生态标准;②原料作物的生态操作规程符合绿色食品的无害指标;③加工产品的生产及包装、储运过程符合《中华人民共和国食品卫生法》要求;④产品外包装必须符合国家食品标签通用标准。这些特殊规定中，最根本的是生态环境标准，良好的生态环境，是开发绿色食品的前提条件和基本保证。
3.2发展绿色食品是保护和改善农业生态环境的有效途径
保护环境是我国的一项基本国策。环境保护有两种方式，即主动环保与被动环保。绿色食品开发是将保护环境与发展经济有机结合的主动环保的典范。它将环境作为一种生产要素加以培育和利用，通过产品载体，进人市场，实现其价值。绿色食品生产避免或最大程度地限制化学合成肥料、化学农药、植物生长调节剂的使用，大量使用有机复合肥、生物肥等等，这样就可避免大量的农药、化肥等有害物质残留于土壤中，可防止土壤板结，减轻土壤中的有机质退化程度，保护生态环境和资源。
同时，开发绿色食品，必须对原料产地的水、土、气等环境要素进行监测，根据监测结果，采取有效的防治措施，以保证其原料产地的环境质量。按规定要求，绿色食品生产基地及周围环境，不准产生新的污染源，即使有少量不可避免的老污染源，也必须进行“三废”治理。因此，少护轰绿色食品的过程，就是强化农业环境管理的过程，获得一个“绿色仪器”，就是保护和改善了一片生态环境。ro余年来，由于开发绿色食品，我国有相当一部分地区的土地资源因受到监控而得到良好保护。1994年，受监控的土地面积为46.7万hmZ，1998年增至2

13.3万11n尹，2以〕l年迅速扩大到312.5万h澎。受保护的土地，不仅地力提高了，洁净度提高了，而且产出效益也提高了;既控制了工业污染向农业的转移，扩散，又消除了常规农业自身的负面影响。
 

4.促进绿色食品发展的对策思考
4.1充分利用行政、质量监测、法律经济等手段，强化农业环境管理
根据我国当前的国情，各级领导要利用行政手段，坚决制止任何破坏农业生态环境的行为，尤其是对造成严重污染的企业，要限期整改、甚至关停。
同时，出台一系列优惠政策鼓励人们采取有效措施保护和改善农业生态环境;鼓励工业企业实行清洁生产。其次，环保部门要继续加强水、土、气等环境要素的质量监测，根据监测结果，采取相应的防治措施，确保绿色食品生产基地及周围环境的质量良好。再次，进一步健全和完善环境法规，这是市场经济条件下搞好环境保护的基本手段。要做到有法可依，执法必严，违法必究。最后，充分利用经济杠杆鼓励农民多施生物肥和农药，减少化肥、农药残留造成的农田污染;鼓励工业企业开展“三废”的综合利用，实现“三废”资源化。对工业企业实行排污收费制度。国家要增加大中型环保项目投人，提高宏观调控机能。把防治工业污染、提倡清洁生产作为重点，从源头上控制污染的产生。
4.2大力加强生态农业建设
生态农业建设不仅为发展绿色食品创造了最好的生态环境前提条件(因其本质特征之一就是保护和改善生态环境)，而且也为发展绿色食品提供了技术基础。而绿色食品则是生态农业成果的载体，是生态农业与市场农业的桥梁，两者均能获得明显的生态、经济和社会效益。可以说，发展绿色食品生产，就是进行一项生态农业建设。因此，要大力加强生态农业建设，并将绿色食品基地建设与生态的试点建设结合起来，尤其要注意抓 无忧论文网 好县级生态农业试点建设和生态农场建设，促进区域农业生态环境的改善和绿色食品深度和广度开发。力争做到，建设一个绿色食品基地，搞好一个生态农业试点;推广一批生态农业示范工程，开发一批绿色食品。
4.3加强水土流失的综合治理
为绿色食品的开发创造良好的农田生态环境，可以采取如下措施对水土流失进行综合治理:①工程措施与生物措施相结合，以生物措施为主;②治理与开发相结合，以开发性治理为主;③政策措施与技术措施相结合;④以小流域治理为单元，因地制宜，分类、分层、分区治理。在具体实施中，要突出重点、统筹安排、点面结合，做好规划，循序渐进。
4.4加大农业资源环境问题的科研力度
“科学技术是第一生产力”。要改善农业资源和环境问题，根本出路在于依靠科技进步。首先要对区域农业资源的结构和功能进行系统分析，对资源的动态变化和人口承载力进行预测，建立相关的农业资源信息系统。其次是建立一套先进适用的农业技术体系，使其既可提高农业生产力、经济效益，又有利于农业资源的持续利用。再次是开展科技攻关，积极研究工业无废的新技术、新工艺，以及“三废”资源化的技术、工艺。最后是大力培育农用生物的新品种，使其具有产量高、品质好、抗病虫害、营养丰富等特征。
4.5加大有机肥、生物农药的开发力度
减少化肥、农药的用量，多施有机肥及利用生物农药防治病虫害，是生产绿色食品的一项关键措施。由于传统有机肥的堆制方法落后，有效成分损失严重，加之数量有限，使有机肥的数量、质量均不能满足绿色食品生产的需要，应积极开展工业化方法制造有机肥，本论文来源于无忧论文网以降低成本、提高肥效、保证供应，并使之向产业化、规模化、现代化方向发展。