山茶花是日本、朝鲜半岛、中国等地原产的常绿灌木或乔木。盛行品种改良，不仅有单瓣和重瓣的品种，还有带花纹以及复色品种。山茶品种大约有2000种，可分为3大类，12个花型，《本草纲目》曰：“山茶花其叶类茶，又可作饮，故得名。”
